В'ялені в духовці томати

Як приготувати

1. Крок 1

   Для початку томати треба помити та висушити.

2. Крок 2

   Потім усі їх покриваємо оливковою олією (буквально столова ложка), щоб шкірка не пересихала геть-чисто.

3. Крок 3

   Розрізаємо томати на половинки чи четвертинки. Якщо насіння багато, а м'якоті мало, то насіння краще видалити, а то все одно вся вода випарується, а смаку не залишиться - залишаться тільки насіння. Звідси висновок – вибирати потрібно томати м'ясисті та щільні.

4. Крок 4

   Викладаємо томати на лист, застелений пергаментом, включаємо духовку на 100 градусів з конвекцією, і залишаємо на 4-5 годин з відкритими дверцятами. Якщо газова духовка, то дуже великий ризик зварити томати, так що вирішуйте самі.

5. Крок 5

   Ну а як все зав'ялиться, виймаємо з духовки, остуджуємо, перекладаємо в банку шарами, пересипаючи ароматними травами. Заливаємо сумішшю оливкових олій і залишаємо на тиждень іншу доходити.

6. Крок 6

   Опціонально в банку можна додати зубчик-другий часнику - гірше точно не буде!