В'яЛені В Духовці Томати

Для початку томати треба помити та висушити.

Потім усі їх покриваємо оливковою олією (буквально столова ложка), щоб шкірка не пересихала геть-чисто.

Розрізаємо томати на половинки чи четвертинки. Якщо насіння багато, а м'якоті мало, то насіння краще видалити, а то все одно вся вода випарується, а смаку не залишиться - залишаться тільки насіння. Звідси висновок – вибирати потрібно томати м'ясисті та щільні.

Викладаємо томати на лист, застелений пергаментом, включаємо духовку на 100 градусів з конвекцією, і залишаємо на 4-5 годин з відкритими дверцятами. Якщо газова духовка, то дуже великий ризик зварити томати, так що вирішуйте самі.

Ну а як все зав'ялиться, виймаємо з духовки, остуджуємо, перекладаємо в банку шарами, пересипаючи ароматними травами. Заливаємо сумішшю оливкових олій і залишаємо на тиждень іншу доходити.

Опціонально в банку можна додати зубчик-другий часнику - гірше точно не буде!