Виноградні Кекси З Десертним Вином Vin Santo

Форми для кексів щедро змастити всередині маслом і припорошити мукою. Включити духовку, щоб розігрілася до 190 градусів.

Змішати півтори склянки борошна з пекарським порошком, содою та сіллю.

Міксером на середній швидкості збити олію (125 г) із цукром.

Продовжуючи збивати, додати по черзі 2 яйця, а потім терту апельсинову цедру.

Борошно додавати до приготовленої маси двома рівними частинами. Ретельно перемішуючи, періодично підливати у тісто вино.

Виноград, припорошивши борошном, змішати з|із| тестом.

Викласти тісто у форми для випічки, посипати цукровим піском (2 столові ложки).

Випікати в духовці на середній полиці 18-20 хвилин|мінути| до золотистої скоринки. Готовність визначити навпомацки (поверхня кексів має бути пружною).

Після духовки кекси на 5 хвилин залишити у формах для випікання, а потім вийняти, попередньо обережно відокремивши ножем від стінок.

Перед подачею на стіл дати охолодити кексам ще як мінімум 15 хвилин.