Вінегрет З Апельсином Та Козячим Сиром

Зварити до готовності буряки.

Остудити, очистити, нарізати кубиками.

Розібрати гранат на зерно.

Очистити апельсини та вирізати м'якоть без плівок. Розрізати кожну часточку на 3 частини.

Приготувати соус. У невеликому ковшіку випарувати до загусання бальзамічний оцет, додати апельсиновий свіжовичавлений сік і уварити до легкої густоти.

Викласти на тарілку невеликий шар суміші салатного листя, на них частина буряка, частина гранату, частина апельсина та козячого сиру. І так чергувати доки не закінчаться складові. Зверху викласти чайною ложкою козячий сир та полити соусом.