Угорський Гуляш

Телятину нарізати кубиками зі стороною 2 см. Цибулю, часник і моркву очистити, подрібнити і обсмажити в каструлі в розтопленому жирі, 6-7 хвилин.

Додати м'ясо, готувати 10 хв. Додати паприку, кмин, 1 склянку води та варити на слабкому вогні 25 хвилин, поступово підливаючи воду до 1 л.

Помідори ошпарити окропом, обдати крижаною водою та очистити від шкірки. М'якуш нарізати шматочками. Картоплю нарізати такими самими кубиками, як м'ясо. Гуляш посолити, поперчити, покласти картоплю, помідори та лавровий лист, варити ще 20 хвилин до готовності картоплі.