Вегетаріанське Чилі З Квасолею

Болгарський перець, попередньо прибравши насіння, нарізати, цибулю теж.

Розігріти масло|мастило| в каструлі з товстими стінками на середньому вогні і обсмажити в ній цибулю, болгарський перець, чилі-пудру і зіру протягом 7 хвилин|мінути|, поки овочі не стануть м'якими.

Покласти нарубаний часник і пасерувати 15 секунд, потім додати помідори разом із соком, воду, нарізані перці чипотле і сіль. Довести до кипіння, накрити кришкою та варити 30 хвилин.

Промивши квасолю, викласти її в каструлю і, не накриваючи кришкою, варити на повільному вогні, поки чилі трохи не загусне, — близько 30 хвилин.

Всипати нарізану кінзу, приправити перцем і, якщо потрібно, сіллю та подавати.