Вегетаріанське Буріто

Розігрів вершкове масло у сковороді на середньому вогні. Віночком або виделкою збий яйця в мисці швидкими рухами - у результаті повинна вийти легка піниста маса. Влий її в сковороду, закинь туди шпинат і все перемішай. Поперч і посоли. Готуйте, помішуючи, поки яйця не схопляться, близько 2 хвилин.

На іншій гарячій сковороді підігрій тортильї (по 5 секунд з кожного боку) або засунь їх на 10 секунд у мікрохвильову піч. Виклади на тортильї те, що приготував раніше, покрий зверху авокадо і томатною сальсою (готується вона просто: дрібно наріж помідор, 2 зубчики часнику, перо зеленої цибулі, чверть невеликої білої цибулини і все перемішай). Згорни коржик у трубочку і неси її до рота.