Вегетаріанський Салат "Цезар"
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Вегетаріанський салат "Цезар" – це сучасна інтерпретація класики, де ніжна кучерява капуста поєднується зі свіжістю лимонного соку й гоструватою ноткою винного оцту. Легкі часникові чіпси та зерниста гірчиця додають багатогранності смаку, а святковий шар тертого пармезану створює відчуття затишку та гармонії в кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії239
-
Протеїни7
-
Жири12
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Завжди використовуйте лише свіже листя капусти — воно довше залишається хрустким під ніжною заправкою. Для особливого аромату спробуйте додати трохи цедри лимона до соусу.
Для початку підготувати сухарики. Білий хліб нарізати на маленькі кубики. Викласти хліб на лист і поставити в духовку на 7-10 хв. сушитись при температурі 200С. Готові сухарики змішати з оливковою олією, 1 зубчиком дрібно нарізаного часнику, сіллю та чорним перцем.
Листя салату промити, обсушити рушником. Порвати салат чи листя капусти руками на невеликі шматочки. Викласти на тарілку.
Змішати в блендері всі інгредієнти для заправки: 1 зубчик часнику, гірчицю дижона, оливкову олію, рисовий оцет, сік лимона, пармезан (залишіть трохи для присипки зверху салату), сіль. Збити до однорідної маси.
Заправити зелене листя соусом. Поверх капусти викласти сухарики та залишки пармезану.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ