Вегетаріанський Салат "Цезар"

Для початку підготувати сухарики. Білий хліб нарізати на маленькі кубики. Викласти хліб на лист і поставити в духовку на 7-10 хв. сушитись при температурі 200С. Готові сухарики змішати з оливковою олією, 1 зубчиком дрібно нарізаного часнику, сіллю та чорним перцем.

Листя салату промити, обсушити рушником. Порвати салат чи листя капусти руками на невеликі шматочки. Викласти на тарілку.

Змішати в блендері всі інгредієнти для заправки: 1 зубчик часнику, гірчицю дижона, оливкову олію, рисовий оцет, сік лимона, пармезан (залишіть трохи для присипки зверху салату), сіль. Збити до однорідної маси.

Заправити зелене листя соусом. Поверх капусти викласти сухарики та залишки пармезану.