Мангольд І Помаранчевий Салат
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мангольд і помаранчевий салат — це яскраве поєднання ніжної зелені корну, запашного буряка та соковитої апельсинової м’якоті. Страва увінчана теплою курячою печінкою, обсмаженою з цибулею на вершковому маслі, та заправлена делікатним соусом із зернистою гірчицею, винним оцтом й апельсиновим соком. Кожен інгредієнт додає свою ноту свіжості й насиченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії147
-
Протеїни14
-
Жири5
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Курячу печінку смажте коротко на сильному вогні, щоб залишилась всередині ніжною. Замініть буряк на запечений, якщо бажаєте більш насичений смак. Заправку додавайте безпосередньо перед подачею, щоб зелень лишалась хрусткою.
Промийте і висушіть всю зелень для салату на паперових рушниках, надягайте на посуд.
Очистіть і порізати на половину кільця.
Очистіть варений буряк, нарізати смужками і покладіть на посуд травами.
Поріжте помаранчевий навпіл, розріжте м’якоть сегментами, тримаючи над пластиною. Зберіть сік.
Нагрійте масло на сковороді і обсмажте курячу печінку, помішуючи, 3 хвилини. Додайте цибулю, приготуйте ще 5 хвилин. Вилийте коньяк, сіль і дайте коньяк для випаровування. Вийміть з вогню.
Для поповнення, оцет, оливкову олію, апельсиновий сік і гірчицю виделкою. Налийте половину газового салату та буряка з половиною АЗС, змішуйте.
Покладіть теплу печінку зі смаженою цибулею на салат. Розподіліть плоть помаранчевого зверху.
Налийте решту заправки та подайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ