Салат Із Курячою Печінкою Та Апельсином
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Салат із курячою печінкою та апельсином чарує гармонією насичених і тонких смаків: ніжна печінка на легкому вершковому відтінку поєднується із соковитою зеленню, карамелізованими часточками апельсина та запашним соусом із діжонської гірчиці й меду. Кожна ложка відкриває по-новому знайомі інгредієнти, даруючи відчуття особливого гастрономічного затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії477
-
Протеїни27
-
Жири31
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Печінку завжди заливай молоком – так вона залишиться ще ніжнішою. Для балансу смаку використай трохи свіжозмеленого білого перцю у заправці. Апельсин карамелізуй швидко, щоб він не втратив соковитість.
Для приготування салату з курячою печінкою підготуйте всі інгредієнти. Печінку очистіть від плівок і залийте молоком на 20 хвилин.
Відкиньте печінку на друшляк і добре промийте.
Зелень промийте й обсушіть.
На добре розігрітій сковороді з олією обсмажте печінку з обох боків до готовності.
Помідор помийте й наріжте середніми кубиками.
Викладіть листя салату на сервірувальну тарілку.
За 2 хвилини до готовності печінки додайте мускатний горіх і дрібку солі.
Для заправки змішайте олію, мед і діжонську гірчицю. Перемішайте до однорідності.
З апельсина гострим ножем зніміть цедру.
Виріжте м’якоть апельсина часточками без плівок.
Висипте цукор на добре розігріту сковороду й швидко карамелізуйте апельсин з обох боків.
Зверху на салат викладіть помідор, печінку й апельсин.
Полийте теплий салат із печінкою заправкою.
Салат із курячою печінкою подавайте теплим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ