Салат "Фегато"
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Салат "Фегато" — це поєднання соковитої курячої печінки, делікатного журавлинного соусу та свіжості апельсинових дольок. Легкий мікс салатного листя гармонійно поєднується зі смаженим перцем, а вишукані ноти бальзамічного соусу роблять смак виразним і тонким. Така страва дарує затишок, доповнюючи зимовий стіл яскравими фарбами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії498
-
Протеїни12
-
Жири17
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Печінку обсмажуйте швидко, не пересушуйте, щоб залишити її ніжною. Журавлинний соус бажано протерти крізь сито для особливої шовковистості. Апельсини краще брати солодкі, без кісточок – тоді смак розкриється повніше.
У воду покласти журавлину, додати цукор, 3 г чебрецю, 3 г часнику, сіль і перець за смаком. Уваріть все до густої консистенції.
Налити олію на сковорідку, покласти часточку часнику, попередньо роздавити її. Солодкий перець нарізати невеликими слайсами. Обсмажити курячу печінку із солодким перцем. Сіль, перець за смаком. Додати журавлинний соус. Проварити всі разом трохи більше хвилини.
Мікс-салат заправити соусом вінегрет.
На тарілку викласти готову печінку, зверху покласти мікс-салат. Прикрасити часточками апельсина та бальзамічним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ