Вегетаріанські Бургери З Кіноа З М'яТно-Йогуртовим Соусом

У невеликій каструлі довести до кипіння 200 мл води, додати промиту кіноа, накрити кришкою і залишити варитися на маленькому вогні. Варити до готовності приблизно 10-15 хвилин, вся рідина має вбратися.

Моркву подрібнити в кухонному комбайні, додати кіноа, квасолю, хлібні крихти, яйце, кмин, чайну ложку солі, дрібку меленого чорного перцю. Добре розмішати за допомогою комбайна, проте не до однорідності – маса має зберегти «фактуру». Змочити руки у воді, щоб уникнути прилипання, і сформувати з фаршу, що вийшов, 4 котлети.

У сковороді з антипригарним покриттям розігріти олію та обсмажити бургери до рум'яної скоринки, приблизно 10 хвилин із кожного боку.

У мисці з'єднати йогурт, дрібно нарізану м'яту та лимонний сік, приправити перцем.

Подавати бургери у булочках, з м'ятно-йогуртовим соусом та тонкими скибочками свіжих огірків.