У киплячій солоній воді відварити фарфалле до стану аль денте.
Поки вариться паста, у велику миску покласти свіже листя шпинату; натерти на дрібній тертці сир.
Приготувати заправку: змішати соєвий соус з водою та кетчупом, ретельно перемішати.
Коли фарфаллі будуть готові, злити воду та покласти в миску зі шпинатом. Додати заправку, посипати сиром.