Нарізати картоплю, помідори, гриби та цибулю тонкими кружальцями.
Викладати все шарами: кружальце картоплі - помідор - картопля - цибуля - картопля - гриб. І так, доки всі інгредієнти не закінчаться.
Зробити заправлення. Для цього оливкова олія, песто, соєві вершки, спеції за смаком, часник дрібно нарізати і все добре перемішати. Залити овочі.
Ставлячи в духовку, накрити фольгою.
Духовку розігріти до 180 градусів та залишити там на 40 хвилин.