Веганська Панна-Котта

Замочити агар-агар у холодному молоці у каструлі. Потім туди додати цукор, вершки, свіжий апельсиновий сік і все добре перемішати. Поставити каструлю на невеликий вогонь і постійно заважати її вміст. Дати закипіти і зняти з вогню, залишити остигати на 5 хвилин.

Тим часом карамелізуватиме апельсини. Взяти 6 кружечків апельсина, викласти в антипригарну каструлю. Додати|добавляти| цукор, сік половини апельсина і поставити каструлю на маленький вогонь. І готувати, помішуючи, доки апельсини не стануть м'якими і сік не перетвориться на карамель.

Взяти 6 форм для панна-котти і на їх дно викласти 1 чайну ложку карамелі, 1 шматок карамелізованого апельсина. Потім викласти ще теплий крем у формочки. Дати охолонути панна-котте до кімнатної температури та поставити її в холодильник. Подавати панна-котту можна тільки після мінімум 2 годин її відстоювання в холодильнику.

Перед подачею на пару розтопити шоколад із кількома ложками соєвого молока. Повинна вийти глазур.