Пудинг з авокадо

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Очистьте авокадо, видаліть кісточку та наріжте великими шматками.

   

3. Крок 3

   У блендері подрібніть авокадо, цукор, мигдальне молоко, 30 г кокосового згущеного молока, 100 мл кокосових вершків і сік лайма.

   

4. Крок 4

   У каструлі доведіть воду до кипіння, обережно всипте агар-агар, постійно працюючи вінчиком. Зніміть з вогню.

   

5. Крок 5

   У великій мисці ретельно змішайте масу з авокадо та агар-агар.

   

6. Крок 6

   Розлийте заготовку по формах і поставте в холодильник на 4–5 годин до повного застигання.

   

7. Крок 7

   Тим часом приготуйте соус. У каструлі на середньому вогні змішайте кукурудзяний крохмаль з рештою кокосових вершків і кокосового згущеного молока.

   

8. Крок 8

   Постійно помішуючи вінчиком, дайте соусу загуснути. Зніміть з вогню й відставте вбік.

   

9. Крок 9

   Коли пудинг застигне, поставте формочки у теплу воду на кілька хвилин — так його буде легше дістати. Викладіть пудинг на тарілку й полийте кокосовим соусом.

   

10. Крок 10

    Прикрасьте пудинг з авокадо на свій смак і подавайте до столу.