Вареники З Вишньою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Вареники з вишнею – це особлива насолода літа, втілена в ніжному тісті, що огортає соковиту, злегка терпку ягоду. Поєднання з оксамитовим вершково-сирним кремом та солодко-кислим вишневим соусом створює справжню гармонію смаку. Витончена подача у супроводі ароматної кави обіцяє теплий, домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2136
-
Протеїни90
-
Жири99
-
Вуглеводи225
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури тіста рекомендую використовувати яєчний жовток кімнатної температури та поступово доливати холодну воду. Перед відварюванням обовʼязково защипайте краї особливо ретельно — це збереже начинку всередині вареника.
Розморозити половину свіжозамороженої вишні (для цього її можна на ніч перекласти з морозилки до холодильника).
Приготувати тісто. Для цього в тістоміс всипати борошно, додати оливкову олію, жовток і сіль.
Змішати всі інгредієнти, почати вимішувати тісто, поступово вливаючи у нього холодну воду. Тісто має вийти тугим і твердим, гладким і не липнути до рук.
Розкачати тісто в пласт завтовшки трохи більше 1,5 мм. Склянкою вирізати з нього кружечки.
У центр кожного кружечка покласти по 3 заморожені вишні. Змастити краї жовтком і защепити.
Відварювати вареники у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин.
Приготувати соус. Для цього викласти в сотейник розморожену вишню, засипати цукровою пудрою, перемішати та варити на тихому вогні протягом 10 хвилин, помішуючи.
Змішати вершки та сир, протерти все через сито.
На тарілку викласти вареники, соус із вишні та сир із вершками.
Подавати з чорною кавою, звареною в кавомашині Polaris PACM 2080AC IQ Home.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ