Вареники з вишньою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розморозити половину свіжозамороженої вишні (для цього її можна на ніч перекласти з морозилки до холодильника).

2. Крок 2

   Приготувати тісто. Для цього в тістоміс всипати борошно, додати оливкову олію, жовток і сіль.

3. Крок 3

   Змішати всі інгредієнти, почати вимішувати тісто, поступово вливаючи у нього холодну воду. Тісто має вийти тугим і твердим, гладким і не липнути до рук.

4. Крок 4

   Розкачати тісто в пласт завтовшки трохи більше 1,5 мм. Склянкою вирізати з нього кружечки.

5. Крок 5

   У центр кожного кружечка покласти по 3 заморожені вишні. Змастити краї жовтком і защепити.

6. Крок 6

   Відварювати вареники у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин.

7. Крок 7

   Приготувати соус. Для цього викласти в сотейник розморожену вишню, засипати цукровою пудрою, перемішати та варити на тихому вогні протягом 10 хвилин, помішуючи.

8. Крок 8

   Змішати вершки та сир, протерти все через сито.

9. Крок 9

   На тарілку викласти вареники, соус із вишні та сир із вершками.

10. Крок 10

    Подавати з чорною кавою, звареною в кавомашині Polaris PACM 2080AC IQ Home.