Вареники З Вишнею

Просіяти борошно.

Вбити яйце.

Розтерти виделкою яйце з борошном.

Додати половину чайної ложки солі.

Тонким цівком влити окріп.

Відразу починати замішувати тісто. Поки що гаряче — виделкою, потім руками.

У процесі замішування влити почергово 3 столові ложки олії.

Коли тісто стане однорідним та еластичним, накрити харчовою плівкою або рушником і дати відпочити 30 хвилин за кімнатної температури

Заморожені ягоди викласти на друшляк, але не розморожувати вишню повністю, щоб вона не встигла дати сік.

Розкачати тонкий шар із тіста.

Склянкою або чашкою потрібного діаметра вирізати відповідні за розміром кружечки.

Викласти ягоди, зверху посипати цукром та сформувати вареники. Робити це потрібно швидко і невеликими партіями, доки вишня не розтанула. Попередньо заздалегідь закип'ятити воду.

Вареники можна відразу зварити до готовності протягом 3-4 хвилин або підморозити в морозильній камері для подальшого приготування.

Подавати зі сметаною. Перед подачею можна додатково прикрасити ягодами вишні.