Вареники З Сулугуні Та Сметаною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вареники з сулугуні та сметаною — це ранкова розкіш із витонченим смаком двох сортів сиру. Сулугуні наповнює начинку ніжною тягучістю, імеретинський додає м’яких солоних нот, а тонке еластичне тісто об’єднує ці смаки. Серверування зі свіжою сметаною підкреслює гармонію дерев’яної досконалості та домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1045
-
Протеїни46
-
Жири39
-
Вуглеводи131
Інструкція приготування
Для кращої пластичності додавайте у тісто холодну воду й вимішуйте не менше восьми хвилин. Частину сулугуні можна замінити на моцарелу, якщо хочете делікатнішої текстури. Подавайте на підігрітій тарілці: так вареники довше залишаться м’якими.
Спочатку приготувати тісто. Змішати пшеничне борошно, воду та сіль. Замішувати, доки тісто не перестане прилипати до рук і стане еластичним.
Потім загорнути тісто в плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Натерти на великій тертці і змішати 2 сири - сулугуні та імеретинський.
Дістати тісто і розкачати тонко качалкою.
Вирізати вареники зручною круглою формою.
Додати в центр кожного кола трохи сиру та зліпити краї.
У велику каструлю налити води та поставити на вогонь.
Як тільки вода закипить, відправити туди вареники.
Варити протягом 7 хвилин|мінути|.
Дістати вареники шумівкою та подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ