Варення З Гарбуза

Підготувати усі інгредієнти.

Гарбуз очистити від насіння та шкірки, нарізати невеликим кубиком.

Перекласти гарбуз у каструлю і засипати цукром. Залишити за кімнатної температури на 3 години.

Якщо через 3 години гарбуз не виділив достатньо соку, щоб цукор перетворився на сироп, додати 1-2 столові ложки води. Додати паличку кориці та зірочку бадяну.

Поставити каструлю на повільний вогонь та довести до кипіння. Варити 5 хвилин|мінути|.

Потім зняти каструлю з вогню і дати варенню повністю охолонути.

Охолоджене варення знову поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і поварити 5 хвилин.

Стерилізувати банки та кришки для варення над парою протягом 15–20 хвилин.

Перекласти варення в банки, попередньо діставши з нього корицю та бадьян, закрити і дати повністю охолонути.

Зберігати варення у темному прохолодному місці, подавати до чаю.