Варення З Шишок
-
Час на підготовку2880 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Варення з молодих соснових шишок — це особлива українська делікатна заготівля з лісовим ароматом та ніжною терпкістю. Воно має густий, бурштиновий відтінок і виразний хвойний післясмак. Такий сироп зігріває взимку, а кожна ложка додає затишку, гармонійно поєднуючись із домашнім чаєм або тостами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії403
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи101
Інструкція приготування
Важливо використовувати лише молоді, м’які шишки — вони швидко вивільняють смак і не стають надто жорсткими. Щоб уникнути кристалізації сиропу, додавайте цукор поступово та ретельно знімайте піну під час варіння.
Підготуйте всі інгредієнти.
У каструлю покладіть шишки, залийте половиною води, доведіть до кипіння й варіть 5 хвилин, потім злийте воду.
Залийте шишки свіжою водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння й варіть 5–7 хвилин.
Додайте цукор, знову доведіть до кипіння й дочекайтеся повного розчинення цукру.
Варіть 20 хвилин на середньому вогні.
Дайте варенню повністю охолонути протягом 12 годин.
Знову доведіть варення до кипіння й варіть 20 хвилин, знімаючи піну. Потім залиште ще на 12 годин.
І востаннє проваріть варення протягом 20 хвилин.
Готове варення перелийте у банку, закрийте й дайте повністю охолонути. Шишки можна залишити в банці, якщо вони достатньо м’які; якщо ж ні — їх можна викинути, адже вони вже віддали весь смак сиропу.
Зберігайте варення у темному прохолодному місці та подавайте до чаю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ