Помідори в овочевій заливці на зиму
Ці помідори виходять гострими й пікантними, зі складним смаком, який їм дарують інші овочі. До них ми поклали моркву та болгарський перець, а гостроти надали перець чилі й головка часнику. З наведеної кількості продуктів набираються дві банки по 1,5 л.
Як приготувати
-
Крок 1
Овочі вимийте. Моркву почистіть. З перців приберіть плодоніжки та насіння, з часнику зніміть лушпиння. Підготуйте стерилізовані банки та кришки. Про способи стерилізації банок для заготовок докладніше можна дізнатися з окремого матеріалу.
-
Крок 2
Кожен помідор надріжте навхрест або проколіть у кількох місцях зубочисткою біля плодоніжки. Складіть помідори в банки.
-
Крок 3
Закип'ятіть 1 л води й залийте нею помідори в банках. Накрийте кришками та залиште на .
-
Крок 4
Решту води вилийте в каструлю й поставте на вогонь, щоб закипіла. Поки вона гріється, натріть моркву й часник на дрібній тертці, а перці пропустіть через м'ясорубку з дрібною решіткою.
-
Крок 5
Подрібнені овочі висипте в киплячу воду. Додайте туди ж сіль і цукор. Варіть .
-
Крок 6
З банок злийте воду. Замість неї влийте оцет і долийте гарячий розсіл. Закрутіть кришками. Банки переверніть догори дном, закутайте пледом і залиште, щоб повністю охололи.
-
Крок 7
Подавайте помідори як закуску до м'ясних, рибних чи овочевих страв.
Поживна цінність
- Калорії
- 17 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 4 г
