Інжирне Варення
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії4992
-
Протеїни16
-
Жири4
-
Вуглеводи1277
Інструкція приготування
Улюблене південне варення. Краще брати інжир дрібних сортів — так зручніше, і плоди залишаться цілими під час варіння. Лимон додає кислинки, а кардамон — аромату. За бажанням можна обійтися без них або замінити апельсином, бадьяном чи корицею. Кількість води регулюйте за потребою, адже інжир виділяє сік. Після охолодження банки добре зберігаються за кімнатної температури. Не забувайте, що банки й кришки мають бути стерильними й гарячими, як і варення, яке розкладаєте по банках.
Підготуйте інжир.
Засипте цукром і злегка струсіть, щоб цукор перемішався, залиште на деякий час.
Потім влийте гарячу воду й поставте на невеликий вогонь.
Варіть інжир на малому вогні приблизно 1 годину.
Кардамон розтовчіть у ступці.
Лимон помийте.
Натріть цедру.
Сам лимон наріжте невеликими скибочками й видаліть кісточки.
Через 30 хвилин варіння додайте цедру.
Додайте лимонні скибочки.
Варіть ще 30 хвилин, потім охолодіть і знову доведіть до кипіння.
Стерилізуйте банки.
Розкладіть варення по банках.
Закатайте й переверніть банки до повного охолодження.