Ванільний Чізкейк

Пісочне печиво подрібнити на дрібну крихту. Додати нарізане кубиками розм'якшене вершкове масло. Перемішати крихти з олією (друг радив змішувати з кефіром, наступного разу обов'язково спробую на кефірі, хоч менш калорійно буде). Форму для випікання злегка змастити|змазати| маслом|мастилом| і застелити пергаментом. Перенести масу з пісочного печива у форму та розподілити по дну та по стінках форми. Накрити форму з пісочною основою харчової плівкою, прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Змішати в мисці сметану з цукром та ваніліном (1 пакетик), збити. Потім додати|добавляти| крем-сир (кімнатної температури) і знову збити до однорідної маси. Додати яйця та ще раз акуратно все перемішати. Вилити сирну начинку у підготовлену форму із основи печива. Форму з чізкейком помістити в розігріту до 160 градусів духовку і випікати близько 60 хвилин. На завершення прибрати в холодильник приблизно на 4 години.

Духовку вимкнути і залишити чізкейк в духовці з відкритими дверцятами, поки він не охолоне (це запобіжить піскову основу від розламування), після чого прибираємо в холодильник.