Вафлі З Гарбуза

Підготувати усі інгредієнти.

Гарбуз очистити від шкірки та насіння.

Нарізати м'якоть гарбуза великими шматочками.

Перекласти гарбуз до сотейника, залити водою і варити до м'якості - 20-30 хвилин. Потім злити воду.

Пробити гарбуз у блендері до однорідного пюре.

Змішати пюре з яйцем, борошном, розпушувачем, корицею, цукром, сіллю.

В самому кінці додати половину олії і перемішати ще раз.

Розігріти вафельницю і змастити її олією.

Смажити вафлі 4-5 хвилин, до золотистої скоринки.

Подавати вафлі з гарбуза з грецьким йогуртом та кленовим сиропом.