Качині Грудки З Пряним Рисом

Зваріть рис у киплячій воді до м'якості.

Тим часом розігрійте оливкову олію в сковороді і обсмажте дрібно нарізану цибулю 1-2 хвилини до м'якості, помішуючи. Поріжте качку на невеликі смужки та обваляйте у паприці, потім викладіть на сковорідку. Смажте кілька хвилин до золотистої скоринки.

Викладіть у сковороду тонко нарізані гриби і смажте 1 хвилину, добре перемішавши. Додайте|добавляйте| вино і доведіть до кипіння, потім вершки і перемішайте. Посолити і поперчити і тушкувати 1-2 хвилини до легкого загусання соусу.

Злийте рис і поверніть у каструлю. Додайте трави та вершкове масло. Добре перемішайте і розкладіть по 2 тарілках, поруч викладіть качку. Зверху посипте паприкою.