Качина Грудка

Сир чедер нарізати тонкими скибками.

На шкірці грудки зробити надрізи.

Викласти грудку шкіркою донизу на суху розігріту сковороду.

Щойно нижній бік добре підрум’яниться, перевернути й зменшити вогонь до середнього.

Через 3 хвилини перевернути, посолити й зняти з вогню.

У форму для запікання викласти розмарин і качину грудку шкіркою догори.

Зверху посолити.

Приправити індійськими спеціями.

Додати мелене чилі.

Накрити зверху скибками сиру.

Поставити у розігріту до 160 градусів духовку.

Через 10 хвилин дістати з духовки.

Посипати пластівцями чилі.

Перекласти на тарілку.

Прикрасити базиліком і подавати.