Урама

Яйце збити віночком з цукром, сіллю та содою, влити молоко та коньяк (горілку).

Добре перемішати, всипати борошно і замісити тісто однорідне, накрити серветкою і поставити в холодильник на 1 годину мінімум.

Робочу поверхню присипати мукою|борошном| і тонко розкотити тісто.

Нарізати тісто на смужки-стрічки шириною 3-4 див.

У казані або глибокій сковороді розжарити олію до кипіння.

Стрічку обмотати на кінець качалки і опустити в киплячий фритюр.

Кінчик спіралі притримувати ложкою, щоб вона не розгорнулася.

Обсмажувати у фритюрі кілька секунд, викладати ураму на серветку, щоб пішли надлишки олії.

Викласти ураму на блюдо та посипати цукровою пудрою.