Уфімський Кекс

135 грам олії, пакетик ванільного цукру і 120 грам цукру збити до пишності та освітлення.

Додати по одному два яйця, щоразу збиваючи до пишності. Влити потроху згущене молоко (50 грам), ретельно збиваючи. Додати 200 г борошна, просіяного з половиною чайної ложки розпушувача, і добре розмішати на мінімальній швидкості.

Розділити тісто навпіл. В одну половину додати чайну ложку какао без гірки. Добре розмішати міксером.

В іншу половину додати майже всі горіхи (їдальню ложку залишити на посипання) і вино. Ретельно розмішати.

У форму, змащену маслом і посипану мукою|борошном|, викласти два шари тіста - шоколадне і горіхове зверху.

Пригладити верх, посипати горіхами, що залишилися, і пекти при 160 градусах 1,5 години. Готовність перевірити зубочисткою в кількох місцях (на ній не повинно бути тесту, що прилип).