Гарбузовий Кекс
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Гарбузовий кекс зачаровує м’якістю й глибоким ароматом осінніх спецій. Тонка нотка кориці, кардамону та імбиру вдало поєднується з ніжним гарбузовим пюре. Золота скоринка з легкою цукровою присипкою приховує пухкий, майже невагомий м’якуш. Цей кекс створює відчуття особливого затишку і смакується так само добре теплою компанією, як і наодинці, з чашкою чаю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії473
-
Протеїни8
-
Жири16
-
Вуглеводи78
Інструкція приготування
Пюре має бути добре охолодженим — це запорука ідеальної структури кексу. Для багатшого смаку додайте дрібку апельсинової цедри у тісто. Спробуйте подавати кекс із домашньою сметаною та легкою карамеллю для вишуканої подачі.
Гарбуз розрізати навпіл і видалити насіння. Очистити від шкірки.
Нарізати гарбуз на шматочки однакового розміру.
Перекласти їх у сотейник і залити водою, щоб вона повністю покривала гарбуз. Поставити на вогонь та варити до м'якості.
З готового гарбуза злити воду, склянку відвару зберегти. Він може знадобитися, щоб регулювати консистенцію пюре. М'якуш гарбуза пробити блендером. Насамперед приступати до приготування тіста, дати пюре охолонути.
У миску всипати борошно, розпушувач, соду, сіль та спеції. Перемішати віночком.
Міксер змішати яйця з цукром до його розчинення.
Додати до яєць пюре та олію, перемішати до однорідності.
Всипати борошняну суміш і знову перемішати до однорідності.
Простелити форму для випікання пергаментом і перелити в неї гарбузове тісто.
Присипати зверху цукром і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 1 годину.
Готовий кекс охолодити на решітці 10-15 хвилин і подавати зі сметаною, збитими вершками або без добавок.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ