Гарбузові Тарталетки З Розмарином Та Насінням

Для тесту суміш просіяного борошна, цукру та солі перетріть з кубиками холодної олії (половину олії можна замінити яєчним жовтком для отримання більш розсипчастого тіста). Додайте сметану і, за потребою, ще трохи борошна. Швидко замісіть тісто, скачайте в кулю та відправте в холодильник на півгодини;

Тісто розкотіть у пласт (3-5 мм товщиною), наріжте на рівні частини і щільно заповніть ними підготовлені (промаслені та присипані борошном) форми для тарталеток. Зайве тісто по краях форм акуратно зріжте. Дно кожної тарталетки проколіть вилкою;

Очищений гарбуз наріжте тонкими слайсами. Першим шаром на основу тарталеток викладайте гарбуз, присипаний сумішшю прянощів і цукром. Зверху розподіліть соняшникове та кунжутні насіння, потім прикрасьте верх тарталеток розмарином;

У розігрітій до 180* духовці випікайте тарталетки 18-20 хвилин (поки не підрум'яняться краї тіста), після чого дайте охолонути виробам і акуратно вийміть з форм.