Гарбузові Крокети
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
З простих, доступних для всіх продуктів вийшли красиві японські крокети. І одразу ж стали хітом місяця у редакції. Спочатку ми запікали гарбуз у мікрохвильовій печі до м'якості (можна скористатися і духовкою), потім розім'яли її виделкою, потім з'єднали гарбузову м'якоть з курячим фаршем, потім зліпили крокети, в які нескладним рухом помістили шматочки моцарелли. Готувати крокети потрібно у фритюрі на будь-якій рафінованій олії, що в результаті дає нам багато різних текстур: хрумку скоринку, різномасні шматочки гарбуза і фаршу і як бонус - гарячу моцареллу, що тягнеться. Є цю закуску найкраще з якимось яскравим японським соусом. Ми рекомендуємо тонкацу або суміш майонезу із соусом шрирача. Запивати пивом!
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1493
- Протеїни17
- Жири149
- Вуглеводи27
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Гарбуз нарізати невеликими шматками. Скласти в миску, накрити плівкою і відправити в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин, до м'якості.
Курячий або будь-який інший фарш обсмажити на невеликій кількості олії до готовності. На це піде близько 10 хвилин.
Готовий гарбуз розім'яти вилкою. Додати до неї фарш та вершкове масло. Посолити, поперчити, перемішати.
Сформувати з маси крокети. Зробити поглиблення в крокеті, вкласти в центр половинку моцарели, сформувати кульку. Виконати те саме з іншими крокетами.
Розбити в миску яйця та змішати до однорідності. У дві інші миски насипати борошно та сухарі.
Крокет спочатку обваляти в муці, потім у яйцях, а потім у панірувальних сухарях.
Обсмажувати крокети в розігрітій до 180 градусів олії до рум'яності.
Готові крокети обсушити на паперовому рушнику або решітці.
До таких крокетів ідеально підійде соус тонкацу або суміш майонезу та шрирачі.