Це чудова випічка на сирному тісті, до якої можна додавати не лише родзинки, а й будь-які сухофрукти, горіхи або просто нарізані яблука, груші чи інші фрукти. Подавати до столу можна з варенням, морозивом або просто до чаю. Смачного!
Підготуйте основні інгредієнти.
Відміряйте потрібну кількість сиру.
Відміряйте борошно, додайте до нього соду.
Яйця розбийте у миску.
Додайте сіль.
Додайте цукор.
Збийте яйця з цукром.
Збийте до світлої пишної піни.
До сиру натріть цедру одного лимона.
Сир із цедрою додайте до яєчної піни та перемішайте.
Поступово частинами вводьте борошно, змішане із содою.
Додайте до тіста м’яке масло.
Замісіть еластичне тісто.
Додайте родзинки.
Ретельно перемішайте.
Викладіть масу у форму для випікання.
Поставте запікатися на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовність кексу перевірте дерев’яною шпажкою.
Готовий кекс наріжте та подавайте порційно.