Сирці З Морквою

Моркву промити, очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками, скласти в каструлю, підлити 1/4 склянки води, додати 1/2 столові ложки олії. Потім закривши каструлю кришкою, поставити моркву на вогонь і гасити, спостерігаючи, щоб вона не підгоріла. Якщо вода вся википить, а морква буде ще твердою, треба додати 1-2 столові ложки води, щоб на момент готовності моркви вся вода википіла.

Готову моркву протерти крізь волосяне сито, змішати з|із| протертим сиром, додати|добавляти| 1/2 склянки борошна або манної крупи, сире яйце, цукор, сіль|соль| і все це перемішати. Обробити тісто на шматочки і зліпити коржики.

Обсмажити до золотистої скоринки.