Сирний Пиріг "Антво" З Ананасами

Зварити з 2 л закисне молоко сир, для цього прокисле молоко виливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння та кип'ятимо 5 хвилин. Проціджуємо молоко через марлю (або сито), добре віджимаємо. Кладемо готовий сир у тарілку і даємо охолонути. Потім перекладаємо сир у блендер і перетираємо.

Додаємо до сиру в блендер 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла|мастила| і добре перемішуємо. Перекладаємо в каструлю.

У 4 яйця додаємо 2 столові ложки ванільного цукру, перемішуємо і додаємо в сир зі вершковим маслом, перемішуємо.

Борошно (1 склянка) перемішуємо з|із| 1 чайною ложкою розпушувача і додаємо в сир з вершковим маслом|мастилом| і яйцями, добре перемішуємо.

Додаємо 0,5 склянки молока, перемішуємо до однорідної маси (невеликі грудочки можуть бути від сиру).

У форму для тортів кладемо рукав для запікання, розрізаний по шву і покладений формою (викласти рукав для запікання у формі як фольгу або папір для запікання, просто від рукава краще відходити). Змащуємо форму 2 столовими ложками розтопленого вершкового масла|мастила|.

Викладаємо у форму шматочки ананасів (дно форми не повинно бути видно).

Викладаємо сирне тісто у форму. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин, тісто має стати жовтого кольору.

Дістаємо із духовки, ставимо в холодильник. Після того, як сирний пиріг охолоне, акуратно перевертаємо його з форми на блюдо.