Сирний Мус З Яблучним Пюре

Збити яєчні білки із щіпкою солі в щільну піну.

М'який знежирений сир змішати зі 150 г цукру, додати в отриману масу збиті білки і сік половини лайма. Все перемішати та поставити в холодильник на півгодини.

Тим часом очистити яблука від шкірки і дрібно нарізати. Викласти на деко, обсипати цукром, що залишився, і поставити в розігріту духовку (180 градусів) на 15 хвилин. Коли яблука стануть м'якими, дістати, остудити і розім'яти в пюре.

Викласти в креманки шарами сирну масу та пюре. Можна збризкати соком лайма, прикрасити мигдальною стружкою або листям м'яти.