Замісити тісто до щільної еластичної кулі. Розкотити коржик завтовшки 5-7 мм, розрізати коло на трикутники, змастити джемом, не зачіпаючи краю, викласти зверху начинку (у моєму випадку - фініки) і закатати в рогалик.
Викласти рогалики на пергамент, змастити яйцем і поставити в духовку на 20-25 хвилин.