Тушковані Баклажани З Помідорами Та Свіжим Базиліком

Цибулю наріжте півкільцями.

У соняшниковій олії розтопіть вершкове масло.

Обсмажте цибулю до м’якості, постійно помішуючи лопаткою.

Помідори помийте й наріжте невеликими часточками.

Додайте до цибулі й перемішайте.

Накрийте кришкою та тушкуйте до м’якості.

Готові помідори поперчіть і посоліть за смаком.

Баклажани наріжте невеликими кубиками.

Додайте до помідорів, перемішайте й тушкуйте ще 10–15 хвилин, періодично помішуючи.

Базилік ретельно промийте й дрібно порубайте.

Зелень додайте до овочів.

Часник дрібно наріжте.

Часник додайте до баклажанів, перемішайте. За потреби ще посоліть за смаком.

Готову страву викладіть у посуд і прикрасьте листям базиліку.