Аджапсандалі З Гарбузом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Аджапсандалі з гарбузом – яскрава овочева закуска, яка наповнює осінь пряністю та щедрістю грузинських смаків. Солодкість гарбуза тонко збагачує класичний ансамбль баклажанів, перцю й томатів, а свіжа кінза й червоний базилік підкреслюють барви аромату. Страва дарує гармонію тепла, свіжості і легкості кожному столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії146
-
Протеїни6
-
Жири1
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Гарбуз краще брати з щільною м’якоттю – він не розвариться, а додасть ніжної текстури. Для більш яскравого смаку використовуйте суміш уцхо-сунелі та свіжозмелений чорний перець, вводячи спеції наприкінці тушкування.
Баклажани нарізати кубиками 3 см.
У перцю вирізати плодоніжку, видалити насіння та нарізати кубиками того ж розміру. Так само нарізати очищений гарбуз.
Цибулю очистити та нарізати кубиками в 2 см.
Помідори ошпарити та очистити від шкірки.
Окремо обсмажити на олії баклажани, цибулю, гарбуз і перець до напівготовності.
Викласти обсмажені овочі у важку каструлю із товстим дном. Туди натерти помідори, рубану зелень і поставити на середній вогонь.
Перемішати, додати|добавляти| нарізаний часник, сіль|соль|, спеції, поставити на середній вогонь. Гасити до готовності всіх овочів, 20-30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ