Тушкований Фенхель З Білим Вином Та Пармезаном

Коріння фенхелю почистити і розрізати навпіл, кожну половину - на чотири частини.

У сковорідці діаметром 30 см розтопити олію на середньому вогні. Викласти фенхель одним із зрізів униз, посипати сіллю та перцем. Влити вино, накрити кришкою та гасити 10 хвилин.

Перевернути фенхель на інший зріз, знову закрити кришкою і готувати ще 10 хвилин, доки нижня сторона не підрум'яниться.

Знявши кришку, продовжувати готувати фенхель ще близько 10 хвилин - перевертаючи його так, щоб усі сторони підрум'янилися. Перекласти на тарілку та присипати натертим пармезаном.