Можна додати лимонний сік, часник. З овочів допустимі помідори, перець болгарський.
Натерти моркву на великій тертці.
Цибулю нарізати півкільцями і пасерувати в маслі (спочатку цибуля потім морква).
Очищені, промиті кальмари ошпарити окропом, зняти шкірку, порізати півкільцями та додати в пасеровану цибулю та моркву. Сіль додати до смаку. Все перемішати. Гасити 1-2 хв.