Тушена Сочевиця З Копченою Телятиною

Замочити сочевицю у великій кількості теплої води на 5-6 годин, потім злити воду та добре промити зерна.

Окремо змішати оливкову олію, дрібно рубані цибулю, копчену грудинку, листя шавлії, часник і обсмажити 2-3 хвилини.

Додати до сочевиці, залити невеликою кількістю води, посолити на смак, накрити кришкою і гасити на малому вогні протягом години.