Тушкована Баранина З Цибулею Та Картоплею

Шматки баранини порізати на великі шматки.

2 великі цибулини натерти на великій тертці.

3 очищені середні картоплі розрізати на великі поздовжні шматки.

Очистити кінзу і петрушку від твердих корінців, а стебла дрібно нарізати

Покласти шматки баранини в глибоку каструлю-скороварку, додати цибулю, сіль, усі спеції, зелень, олію і все ретельно перемішати. Поставити на середній вогонь, накрити кришкою (не щільно) і гасити тушкувати посипати залишками зелені, щільно накрити кришкою і гасити всі разом до повної готовності м'яса.

У велику тарілку обережно викласти по краях шматки картоплі, в центр — м'ясо і залити страву соусом. Зверху посипати зеленню.