Тунця обсмажити на сухій сковороді з усіх боків так, щоб усередині він залишився сирим.
Нарізати скибочками рибу.
Змішати соєвий та устричний соуси, діжонську гірчицю, мед та лимонний сік.
Полити рибу соусом та подавати.