Трюфеля

У каструлю вливаємо молоко, всипаємо цукор і нагріваємо на плиті до розчинення цукру, не кип'ятимо.

З'єднуємо із вершковим маслом, розтоплюємо в рідині, але не кип'ятимо. Додаємо ванілін, горіхи, родзинки. Змішуємо з какао-порошком до повного його розчинення.

Поступово вводимо сухе молоко, суміш не повинна розтікатися, але не бути занадто крутою.

За допомогою шприца формуємо форму майбутніх цукерок, можна скористатися силіконовими формами або викласти ковбаскою на пергамент. Будь-яку з вибраних форм слід змастити вершковим маслом для легкого від'єднання цукерок від поверхні.

Ставимо в холодильник до повного затвердіння цукерок.

Виймаємо готові цукерки на тарілку і посипаємо цукровою пудрою, сухим молоком або какао-порошком, можна обваляти в подрібнених горіхах або кунжуті.