Традиційне Ірландське Рагу
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії468
- Протеїни32
- Жири25
- Вуглеводи30
Інструкція приготування
Вага картоплі дано в очищеному вигляді. Можна використовувати баранину замість ягняти. Можна готувати в духовці: за температури 160 градусів запікати протягом двох годин. У рагу можна додати нарізану моркву, а частину води замінити на ірландський стаут (наприклад, Гіннес).
Промити та нарізати м'ясо однаковими невеликими шматочками.
Очистити цибулю від шкірки і нарізати часточками.
Промити та очистити картоплю, нарізати часточками.
У товсту каструлю (краще керамічну) укладати шарами інгредієнти: спочатку укласти цибулю, потім ягняти, зверху картопля. Кожен шар приправляти травами (петрушкою та чебрецем), солити за смаком і злегка поперчити.
У каструлю з покладеними інгредієнтами повільно влити воду. Накрити кришкою.
На плиті: довести страву до кипіння, а потім зменшити вогонь і томити протягом години, накривши рушником кришку.
При подачі прикрасити свіжою петрушкою.