Традиційний різдвяний кекс з пекан

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготовчий етап. За добу до приготування необхідно дрібно нарізати всі сухофрукти (курага, інжир, журавлина, родзинки) та залити лікером «Гран-Марньє». Закрити ємність кришкою або замотати плівкою та дати настоятися протягом 24 годин.

2. Крок 2

   Додати в суміш фруктів нарізані шматочки айви із варення.

3. Крок 3

   Роздрібнити пекан, прожарені на сковорідці лісові горіхи та білий шоколад, змішати з меленими спеціями.

4. Крок 4

   Збити масло кімнатної температури з обома видами цукру і потім по одному додати суміш яйця.

5. Крок 5

   Поетапно змішати всі інгредієнти: спочатку додайте борошно у фруктову суміш, потім додайте туди яйця з цукром та олією. Ретельно перемішати.

6. Крок 6

   Залити суміш у змащену олією форму. Можна прикрасити згори горіхами.

7. Крок 7

   Випікати 90 хвилин при температурі 150°С. Після цього остудити.

8. Крок 8

   Опціонально можна покрити покрити кекс глазур'ю. Для приготування глазурі нагріти сироп, що залишився з айвового варення, лікер, чайну ложку меду і столову ложку вершкового масла до повного розчинення.