Традиційний Різдвяний Кекс З Пекан

Підготовчий етап. За добу до приготування необхідно дрібно нарізати всі сухофрукти (курага, інжир, журавлина, родзинки) та залити лікером «Гран-Марньє». Закрити ємність кришкою або замотати плівкою та дати настоятися протягом 24 годин.

Додати в суміш фруктів нарізані шматочки айви із варення.

Роздрібнити пекан, прожарені на сковорідці лісові горіхи та білий шоколад, змішати з меленими спеціями.

Збити масло кімнатної температури з обома видами цукру і потім по одному додати суміш яйця.

Поетапно змішати всі інгредієнти: спочатку додайте борошно у фруктову суміш, потім додайте туди яйця з цукром та олією. Ретельно перемішати.

Залити суміш у змащену олією форму. Можна прикрасити згори горіхами.

Випікати 90 хвилин|мінути| при температурі 150°С. Після цього остудити.

Опціонально можна покрити покрити кекс глазур'ю. Для приготування глазурі нагріти сироп, що залишився з айвового варення, лікер, чайну ложку меду і столову ложку вершкового масла до повного розчинення.