З'єднайте цибулю, цукор, спеції, імбир та оцет у глибокій сковороді та тушкуйте на повільному вогні до м'якості цибулі.
Додати інжир і тушкувати ще 5-10 хвилин до м'якості.
Сервірування: посипте тости сиром "Манчего", викладіть трохи підготовленого рагу та індау (рукколи).