У мисці змішати розкришений сир із розм'якшеним вершковим маслом, додати мелені горіхи, бренді, приправити сіллю та перцем.
Обсмажити хлібні скибочки, змастити сирною масою не обсмажену сторону тосту.
Помістити тости під гриль, тримати доти, доки сир не залякається.
Готові тости гарнувати оливками і одразу подати на стіл.