У невеликій мисці змішайте подрібнений часник, майонез, чорний та кайенський перець. Потім додайте тертий пармезан та подрібнений блакитний сир. Посоліть до смаку.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Наріжте багети на шматки по діагоналі і з одного боку змастіть оливковою олією. Викладіть хліб олійною стороною на лист. Поставте в духовку приблизно на 5 хвилин, поки|доки| хліб не підрум'яниться.
Зверху на кожен шматочок намажте по 1 столовій ложці сирної маси і поставте в духовку приблизно на 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не зарум'яниться.
Перекладіть тости на блюдо і посипте зеленою цибулею. Подавайте негайно.