Тост Із Бичачими Хвостами

Бичачі хвости помити і почистити. Варити 5 годин на повільному вогні зі спеціями до смаку (сіль, перець, лавровий лист). Після готовності остудити та розібрати на волокна.

Чіабатту обсмажити на грилі, гливи обсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки, додати шпинат злегка обсмажений. Готові хвости підігріти та перемішати з соусом бешамель.

Готову чіабатту розрізати навпіл, викласти обсмажений шпинат і гливи полити соусом бешамель, зверху викласти бичачі хвости, далі поверх хвостів викласти другу частину шпинату з гливи і полити оливковою олією.