Тост На Ремісничому Хлібі З Різними Томатами Та Кедровим Горіхом З Родзинками Та Сиром Пекорино Романо
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тост на ремісничому хлібі чарує грою свіжих та томлених томатів, хрустких кедрових горішків і солодких родзинок, що по‑особливому розкриваються поряд із ніжним крем-чизом. Тонка стружка пекорино романо додає благородної пікантності, а зелень освіжає композицію. Вся палітра смаків у кожному шматочку — тонко, збалансовано й витончено, як для затишного сніданку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії238
-
Протеїни7
-
Жири15
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Горіхи попередньо підсушіть на сухій сковороді — вони стануть виразнішими. Якщо пекорино немає, замініть на добрий пармезан. Крем-чиз можна зробити з фермерської сметани, збивши її до густоти.
Розділити томати на дві рівні частини.
Частину томатів (250 г) нарізати часточками 2-3 см завтовшки.
Посолити, поперчити, додати щіпку чебрецю і базиліку.
Поставити вялитися в розігріту до 90 градусів духовку на 3 години.
Іншу частину томатів (250 грам) очистити від шкірки та насіння. Нарізати дрібними кубиками із стороною 0,5 см.
Змішати два види томатів із обсмаженими кедровими горіхами, нарізаними кубиками родзинками.
Заправити оливковою олією, посолити сванською або будь-якою сіллю із прянощами.
Обсмажити на грилі або сухій сковороді шматочки тартину.
Змастити на хліб крем-чиз або фермерську сметану.
Викласти зверху суміш томатів, горіхів та родзинок, збризкати оливковою олією.
Нарубати зелень і посипати зверху.
Для зручності розрізати брускетту навпіл.
Натерти сир.
Є у теплому вигляді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ